我国每年新发脑血管病患者250万，死于脑血管病者超过150万，幸存者600万至700万，残疾率高达75%，其中约85%为缺血性卒中。专家介绍，地中海式的饮食习惯可以降低缺血性脑卒中风险。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油(含不饱和脂肪酸)来代替动物油(含饱和脂肪酸)，尤其提倡用橄榄油。环地中海沿岸因心脑血管疾病而致死的人数明显低于欧洲其他区域，研究者们认为这可能与这一片区域多数人采用的地中海饮食相关。结果发现，相较于低脂饮食，增加了额外初生橄榄油或坚果摄入的地中海饮食模式降低了三成心脑血管疾病高危人群相关事件发生，其中，对于脑卒中的影响更为明显。据新华社电
