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教你一道菜：盐酥鸡

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来源：天津北方网作者：编辑：曹琦 2018-02-09 13:58:23

　　鸡腿肉洗净后，剔去骨头，切成小块。加调料腌30分钟以上。将鸡块均匀的裹上一层粗粒红薯淀粉，静置一小会，等鸡块表面的红薯淀粉变潮即可。锅内倒入油烧热（插入筷子会冒泡的状态），倒入腌好的鸡块油炸。带鸡块炸至金黄色，即将出锅时放入一把九层塔炸一小会。捞起沥油，洒少许椒盐即可开吃。趁热最好吃哦。

　　小窍门：我用的是红骨九层塔，用绿骨九层塔也可以，要是没有，就不加了。用鸡腿肉比用鸡胸肉更好吃。一定要用粗粒的红薯淀粉，这样口感最好。

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