【主料】冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋1个
【辅料】葱和姜各20克左右,香菜两棵
【调料】1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、2小匙香油,鸡粉1小勺、胡椒粉和盐适量
【方法/步骤】
1、把姜和葱切碎。
2、买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些。
3、在肉馅中放入葱、姜、1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量。
4、冬瓜洗净后去掉皮和瓤,把冬瓜切成厚5毫米的大片。
5、做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。
6、丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。
7、丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。
8、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。
关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。