最近加拿大科学家在动物实验中发现，间歇性禁食能调节身体新陈代谢，促使白色脂肪转变成棕色脂肪，起到遏制肥胖的作用。脂肪组织分为白色和棕色两种，白色脂肪细胞负责储存能量，棕色脂肪细胞负责燃烧脂肪产生热量。促使白色脂肪棕色化以治疗肥胖症、遏制糖尿病，是当前的一个研究热点。加拿大多伦多儿童医院等机构科学家报告说，他们用两天正常进食、一天完全禁食的方法喂养实验鼠，4个月后这些实验鼠不仅体重轻于对照组，白色脂肪组织的蓄积也更少，血糖和胰岛素水平更为稳定。研究人员说，该方法可用于预防和治疗肥胖症、代谢紊乱等。不过，实验鼠的代谢速度、饮食结构和寿命等与人差异很大，该研究成果是否适用于人类，尚需进一步研究。据新华社电
