天津北方网讯：早就听说大悦城超级工厂内开了一家以高原为主题的特色餐厅，主打牦牛肉炖菜等高原菜系，一直想去换下口味，尝试下新的菜式。恰逢7月26日那天稍有空闲，和同事一行人踏上了寻味之旅。

　　“索南曲珍”，店名很有味道，像极了美丽的藏族姑娘。而餐厅的位置也很特别，索南曲珍餐厅隐藏在大悦城三楼超级工厂的尽头，颇有点“曲径通幽处，禅房花木深”的意味。如果不是特别去寻这家餐厅，只是在超级工厂内闲逛，偶一抬头，就会发现手作工坊的尽头一面红墙赫然闯入视线，纯木质的门头上书“索南曲珍”四个大字，透明玻璃窗内厨师忙碌的身影一览无遗。纯木的桌椅，店内播放的藏区味道浓厚的歌曲，恍惚中有种置身牧民家中的错觉。和大多数餐厅的布局稍有区别，这家高原主题餐厅将厨房设置在了餐厅入口处，并且选用透明的玻璃，将食物的整个制作过程一一呈现在食客面前，等待食物的过程仿佛有了意义，不再是抱着手机无聊地消耗耐心，而是观摩一份食物的诞生，从准备食材到上锅烹饪，从码放到摆盘，仿佛每一滴水蒸气都被赋予了演员的使命，敬业地完成一场完美的演出。

　　走进索南曲珍，你会发现，厨房里忙碌的大厨们远比服务员多得多，甚至可以说几乎没有服务员。稍一打听便可得知，索南曲珍采用的是自助式点餐方式——在银台处点单付款后，等待叫号，之后便自己到档口取餐，一系列流程简单舒服，仿佛一个人吃饭也完全不会感到尴尬。

　　索南曲珍的菜品不能说十分丰富，但每一道菜品都很有高原特色，而且简单实惠，好吃易饱，如果当做一份简单的午餐来吃或许再好不过。我和同事一行4人，点了10道特色菜，花费88元整，离开时早已饭饱酒足。

　　主食系列·扎西奶馍

　　“扎西”在藏语中寓意“吉祥”，“馍”是北方对“馒头”的别称，“奶馍”则为普通的北方面食增添了牛奶，更有草原的味道。一份扎西奶馍内夹有蛋黄、咸菜、花生仁，味道偏重麻辣，一口下去到是内容丰富，麻辣十足，就连不能吃辣的同事也一直固执地坚持这是三个馍中最好吃的。

　　主食系列·牛肉奶馍

　　牛肉是藏区牧民最为常见的肉类食材，用馍加上切碎的腊牛肉，不放辣椒，也没有其他多余的蔬菜，原汁原味的一口馍一口肉，对于不善吃辣的我来说实在是最好的选择。没有了辣椒麻痹味蕾，似乎更能品尝出面粉发酵后的纯正味道。如果是不吃辣的人，这个牛肉奶馍还是十分推荐的。