天津北方网讯：现代社会，工作生活节奏快，饮食习惯不健康，让人们的胃饱受伤害，胃肠相关慢性疾病已经成为我国患病率、就诊率均居首位的病症。最近朋友圈广为流传白粥、素食、牛奶、苏打饼干养胃，一些人深信不疑。但本市第一中心医院营养科主任谭桂军却表示，白粥、素食、牛奶、苏打饼干……养胃千万别迷信这些食物。白粥胃不舒服时喝粥，粥容易消化，能减轻胃的负担。但是每天以粥为主食并不能养胃。粥未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶初步消化，其中过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担。胃病患者也不能顿顿喝粥，可以每天喝一次，还可以适当吃一些面食，每一口嚼15至20次，同样可以养胃。

　　素食大多数人觉得吃肉太多不好消化，而蔬菜等素食更好消化，胃不好的人只能吃素。然而，肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，比如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白。因此有胃病的人还应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物，可以把肉食切碎、做软，或变换烹饪方式，采取蒸、炖等方法，少放盐、酱油，像肉末炖蛋、清蒸鱼等都易于消化。

　　牛奶可以稀释胃酸，在胃表面形成一层保护膜，让胃病患者感到舒适。生活中，出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶的确可以缓解症状。但牛奶可以治疗胃病就言过其实了。牛奶促进胃酸分泌的作用要强于其中和胃酸的效果，进行抗酸治疗的胃溃疡患者不适宜长期喝牛奶。胃病急性期的患者也不建议喝牛奶，以免造成胃胀。

　　苏打饼干很多胃不好的人经常用苏打饼干充饥，淀粉烤制后形成的糊化层可以中和胃酸，起到胃黏膜作保护作用。苏打饼干、烤馒头片等是胃病患者比较适宜的食物，但市面上有一些苏打饼干中脂肪含量很高，过多摄入也会增加胃的负担。