夏季吃苦虽然短期内可以清心火，但苦味是一种令人不愉快的味道。酸味食物却能避开这些缺陷，生津消暑，且多吃酸味食物可以增加和帮助钙等营养素的吸收。预防和治疗夏日寒湿，宜平补略加“酸苦”，还可每日常饮用一些生姜茶。

　　1、冬瓜

　　中医把冬瓜称为“祛湿大元宝”，它有祛暑、祛湿、利尿的作用，是果蔬里祛湿的第一号专家，既是美容佳品，又是减肥圣药。夏天如果身上长了痱子，可以把冬瓜切成薄片，擦于患处5分钟，几天下来痱子就会消失。

　　2、扁豆粥

　　白扁豆具有健脾和中之功，味甘性平气香，能疏脾开胃，可用于脾胃虚弱而饮食不进、呕吐泄泻者。脾胃不好的人平时可以用白扁豆和粳米煮粥喝。

　　3、薏米

　　薏米性凉味甘、淡，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米对脾胃虚弱，食欲不振、泄泻、消化能力减退、体内有“湿气”的人群尤为适宜。薏米最好的吃法是用炒薏米泡水或者煮粥喝或研末冲服。

　　4、绿豆

　　绿豆能解暑、利湿、解毒，一碗绿豆汤是解体内暑热的好帮手。夏季出汗过多，喝绿豆汤不仅能补水，还能提供钠和钾，缺乏这两种元素会让我们感觉困倦无力。不过，经常腹胀、腹泻的患者则不宜频繁饮用。

　　5、山药

　　山药是平补的良药，对五脏气血的虚损补益效果绝佳，常被用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状。建议吃山药最好选用蒸、炖等烹饪方法。

　　6、荷叶粥

　　中医认为，荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效。夏季常喝荷叶粥可以解暑，对头晕脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等症有效。取新鲜荷叶一张，洗净煎汤，再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成粥即可。

　　7、葡萄等酸性水果

　　夏季出汗多，易丢失津液，需要适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。

　　8、苦瓜

　　中医有“夏吃瓜”、“夏吃苦”之说。苦瓜性寒味苦，有清热解暑、明目解毒之功。凉拌苦瓜最为简单，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火的目的。不过，脾胃虚寒者不宜过多食用。

　　9、盐藻

　　盐藻富含β-胡萝卜素，对治疗慢性萎缩性胃炎有一定效果。盐藻富含的各种氨基酸对胃粘膜有辅助保护作用。可增加食欲，增强人体免疫力。