|
||||
北方网天津通讯:没吃过天津的煎饼果子?你好意思说自己是吃货?去天津吃煎饼果子不自带鸡蛋?那你就亏大了!这意思是摊个煎饼还能自带鸡蛋?很多人提出了跟我一样的疑问:
为嘛天津人买个煎饼果子还要自带鸡蛋?其实还有历史原因呢!
历史渊源
最早的煎饼果子不带鸡蛋,因为那时候生活条件差,普通百姓吃不起鸡蛋。后来计划经济,国家凭本凭票供应粮副食品,卖煎饼果子的也没法买这么多供顾客吃的鸡蛋,只能让买主自己带鸡蛋。市场自由了之后,煎饼果子摊的鸡蛋还是比较贵,比如鸡蛋2块钱一斤时,摊上一个鸡蛋就收5毛,贵一倍。还是自己带蛋划算!
占个
老天津的煎饼摊也会准备专门放鸡蛋的槽,把鸡蛋往煎饼摊一放说句话,就可以放心“打浆子(豆浆)”“打老豆腐、嘎巴菜”去了。煎饼摊的老板会给自带鸡蛋的先做不带的后做。这自带鸡蛋的地位,外地人又被惊到了!
实惠
天津的煎饼果子每套都是高端定制版,除了煎饼之外,一个鸡蛋俩鸡蛋一根馃子两根馃子,还是馃箅儿要么就什么都不放,选择多多。
方便
太多天津人爱吃,每个小区都有煎饼摊儿,自己带蛋很方便。
安全个大
自己带蛋的话,自己的蛋又大又白,吃起来放心,看着就耐人。
有一个段子,诠释的就是天津人对煎饼果子的这种执念
天津老乡遇车祸成植物人,唤醒几率渺茫,家人和朋友每天在其身边念:“煎饼果子要生菜和肠子么?”,奇迹终于发生,病人醒了过来,睁眼后的第一句话就是“尼玛谁再说煎饼果子搁生菜和肠子,我就把他neng成植物人!