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津城内中西混搭的餐厅一个接一个的开业,打着创新的旗号,吃着混合又复杂的味道。吃着吃着,味蕾好像品不到最初的味道了,不知道小伙伴们是不是跟我有一样的感受,就是想吃一口当年记忆中的味道怎么那么难!想要那种吃一口便知道这就是最传统的津味,还要经济实惠,咱津城里只有这一家称得上最正宗——三不馆er。今天味嘴子带你走进这里,吃两口正宗的津菜,唤起你的童年味道。
名为三不馆er是取自“老南市三不馆”的意思,延用了传统的理念。虽说是传统津菜馆,不过老板还将自己的想法融入到店里,环境上融入了现在年轻人最喜欢的小资情调,在这里用餐舒适又舒心。有新颖又有传统,在墙壁上还可以看到纯手绘的天津传统文化标志等。除此之外,在菜品上将传统津菜与儿时特色完美结合,还采用了健康的烹饪手法。马上跟随我进入今天的美食主题吧!
招牌香香骨
绝对是三不馆er的招牌菜!吐血推荐!采用猪脊骨,炖出来的肉质口感更嫩更香,酥烂入味,味道偏甜,酱汁浓郁。轻轻用筷子就可以把肉剥离,就连骨头都是酥软。味道也完全渗入到里面。这道菜可是周家后人亲手传授的!祖传秘制哦!
赛螃蟹
三不馆er的赛螃蟹是创新版的,将传统肉馅换成鳕鱼,混合蛋清炒制,口感更加细滑,鱼肉也与姜醋汁更搭调。鲜美口感更加突出。这种似有非有的海鲜味道,让你傻傻分不清到底是吃到蟹腿肉还是鱼肉。再搭配一个螃蟹造型的盘子,还真以为自己在啃螃蟹呢!
普陀脆鳝
尝上一口还真鲜美,口感嫩嫩的,外面包裹着一层薄面,椒盐的味道与鳝鱼完美结合,再用香菜提香,再完美不过了。什么?不是鳝鱼丝?这道菜的奥妙是用素食烹饪,其实选用的食材是香菇,做出形似鳝鱼造型。如果我不告诉你,你可能都尝不出来哦。它可是明成祖命名天津时自创的一道菜。