|
||||
7月29日,星巴克在全国范围内的19家甄选门店限量供应Cold Brew冷萃冰咖啡,这款新品用通俗一点的话来说便是冰滴咖啡。事实上距离它摆上全美星巴克的桌子还不到4个月,而显然来自咖啡饕客们的赞赏让品牌忍不住要把它带给更多顾客,比方说发展迅猛的中国市场。
所以,这杯星巴克Cold Brew冷萃冰咖啡到底有多奇妙?
首先,星巴克全球咖啡研发中心曾认定仅有5款咖啡豆适用于Cold Brew冷萃冰咖啡,而国内市场采用的正是需要翻越安第斯山脉、走进秘鲁亚马逊地区才能获得的“星巴克甄选?秘鲁亚马逊咖啡豆”。其次,这些咖啡豆需要经过冷水浸泡,并在5摄氏度以下的低温中慢慢萃取,时间长达20小时,最终达到将咖啡本味最大程度提纯的目的。
在经过漫长的冷萃滴滤后,咖啡豆才能释放出热泡时难有的甘甜口感,再加之烤黑胡桃和焦糖香的融合,使之喝起来清爽顺滑,香味馥郁。虽然大家平时也能在店里喝到冰咖啡,但由于后者采用高温快速萃取与加冰块急速降温的形式,所以口感其实和普通的热咖啡很像,更不能拿来跟全新的Cold Brew冷萃冰咖啡相比。
而在这之前,想要喝到一杯冰滴咖啡还只能去到少数私房咖啡馆,并且价格不便宜。再不然就是自己买上咖啡豆和器具,花时间动手做一杯,但如果缺乏专业知识就很可能影响最终口感。此次星巴克将Cold Brew冷萃冰咖啡带进中国市场,显然可以让更多人接触到这种全新的咖啡形式,也是传播咖啡文化的直接方法。
价格嘛,Tall中杯和Grande大杯价格分别为44元和49元,算是相当实惠。
天津指定店铺:新意街店