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日本的居酒屋,其实是日本文化的一种表现。上班族们下班后总喜欢去居酒屋喝两杯,聊两句,发泄工作生活的压力。既能品尝日料精髓和清酒,还能和好友闲聊的一类店铺。下班之后,与朋友到居酒屋小聚,吹吹牛、吐吐槽,喝得微醺后满脸笑意回家,这也许就是最新的小资生活。津城数不胜数的居酒屋让我们越来越爱上这种文化,在众多居酒屋中有这样一家店,将日本居酒屋原封不动的搬到天津来了,就连大厨都亲自从日本跑回来奉上最正宗的料理。而且这家居酒屋的价位不再高不可攀。亲民的价位,新鲜的食材,专业的大厨,打造出一个新的深夜食堂——炙岩居酒屋!今天味嘴子就带你走进这里,告诉你这里的美食有多超值。
居酒屋不讲究奢华的环境,要的是更多的温馨,拉近彼此之间的距离。炙岩居酒屋门脸不起眼,经过走廊,顺着楼梯来到二楼,一个挨一个的榻榻米映入眼前,昏暗的灯光增添了许多温暖。餐吧附近摆满了大大小小的清酒,还有日式碳烤炉。我迫不及待的脱了鞋,坐在榻榻米上,等待着居酒屋的专属美食。
特制焗扇贝
海鲜新鲜是日料的基础,焗扇贝也不再是西餐的专属,很多菜系都加入了这道菜。大厨将这道菜改良创新,创造出其他居酒屋尝不到的味道!提前自制了沙拉酱,重点是在沙拉酱中加入了土豆丁,培根丁,进口奶酪,最后加入芝士。混合出丰富的口感,减少了沙拉酱的油腻,多了很多醇香的味道,在扇贝上面盖上厚厚的秘制酱,浓郁的口感和海鲜的鲜美完美在口中碰撞,一定完胜所有烤扇贝!