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金元素不是人体所需的化学元素之一,连微量元素的行列都进入不了,说黄金酒之类能“强身健体、延年益寿”,纯属炒作。
估计事先没人能想到,国家卫计委的一封有关食品添加剂的征求意见函,竟然成为近日的新闻热点。这种食品添加剂非同一般,它是金箔,黄澄澄、金灿灿的,财富的象征。
由于近年来食品安全问题一直是人们关注的焦点,所以对拟批准金箔成为合法的食品添加剂一事,引来瞩目也是顺理成章的事。国家有关部门对此事的态度应该说是十分谨慎的,规定它只能用于白酒,而且对最大剂量也有严格限制,每公斤不能超过0.02克。这就意味着,100斤白酒当中,不会超过1克黄金。
毫无疑问,凡是入口的东西,人们普遍关心的,首先是它是否有害健康。黄金是一种重金属,一提重金属,人们往往就把它和“有毒”联系在一起,历史上又有“吞金而死”的说法,自然会引起人们的担忧。实际上,并非所有的重金属元素都对人体有害,关键看它的化学性质是否活泼。研究表明,金元素由于化学性质极不活泼,不会与消化液发生化学反应,也就不会被消化和吸收,而且它不会在人的肠道内堆积,只能随粪便排出,真的是穿肠而过(这是不是一种奢侈浪费呢)。至于“吞金而死”之说,肯定也不是由于消化吸收了金元素所致,一种可能是由于古代的金饰品纯度不高,大多含有铅、汞等有毒杂质;另一种可能则是纯粹的物理效用——金属硬物被吞下导致消化道受伤出血。
虽然说黄金对人体无害,但是不是真的像某些商家所鼓吹的那样,是一种具有保健作用的成分呢?有的人搬出一些古书的记载为证,还说不少的中药配方中含有“赤金箔”。但笔者查了查资料,发现金箔主要是作为丸剂的包裹,虽也有入方剂的,但基本属于“压惊”“安神”之类的效用,而这,主要是心理作用,很难说是生化反应。它与现代科学所证明的“金元素基本不被消化吸收”这一结论是很难协调的,而且,科学已经证明,金元素不是人体所需的化学元素之一,连微量元素的行列都进入不了。所以,说黄金酒之类能“强身健体、延年益寿”,纯属商业的炒作,不可信。
看来,金箔入酒,对人体健康谈不上利与害,但它是不是对商家的销售有什么作用呢?粗略地想一想,好像是有作用的——由于人类有一种由来已久的黄金崇拜心理,凡事凡物,一沾上“金”,就有一种“高大上”的感觉,金光闪闪的东西也容易给人以一种富贵吉祥的心理暗示。否则,金箔宴、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点等等也不会出现在市场上。但是且慢,经济行为当中总是理性占上风的,人们在购买商品之前反复考虑的一定是“值不值”的问题。由于国家有规定,每公斤白酒中黄金不能超过0.02克,按当今黄金市价计算,每瓶一斤装的白酒如果加上金箔,黄金原料成本顶多增加2元多,就算加上人工成本,也不会有5元以上的成本增加。当然,这个“值不值”的问题,它比较复杂,既有原料成本、人工成本等问题,也有品牌价值等无形资产的问题,还有时尚元素等非理性原因。然而,不管怎么计算,加了金箔的白酒断然没有价格翻上几番的道理。
总之,白酒加上金箔,既无益,也无害,基本上也无用,就连增加的成本也是极其有限的,但是有可能增加一点人们的购买趣味。