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每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大海碗。“八大碗”是天津传统的宴席规格,具有浓郁的乡土特色。北辰区双街镇的一家配餐企业,开拓网络便利店,让本市居民在家动动手指就可以享受到传统天津“八大碗”年夜饭。
“在天津,八大碗酒席基本用在宴请宾客,上八道大菜,都用清一色的大海碗,看起来爽快,吃起来过瘾,所以被叫做‘八大碗’。”天津市富淼餐饮有限公司董事长唐岚说。老天津的八大碗用料广泛、技法全面,有素有荤,多采用炒、溜、炖、煮、烩等技法操作,大汁大芡,大碗盛放。“我们现在启动的年夜饭预订,利用天津传统的八大碗菜系,让消费者的春节团圆饭能吃上本土特色。”
目前,富淼巧厨年夜饭已经开始预订,其中3-5人的“八小碗”,包括一品肉、素罗汉、糖醋排骨、手撕鸡等传统菜,6-10人的“八大碗”菜系则包括扣肉、津味酥鱼、油焖大虾等。另外,订购“八大碗”年夜饭的消费者可以获赠津味素水饺和虾仁三鲜水饺各一袋。“除了年夜饭礼盒,我们还推出了两种面食礼盒。”唐岚说。现在,富淼巧厨食品便利店已经正式上线,2月10日前通过网络订购年夜饭礼盒及面食礼盒的消费者不但可以享受优惠,还可以享受免费配送的服务。
刚上线的富淼巧厨食品便利店,除了可以预订年夜饭之外,还长期提供商务餐、半成品菜、营养早餐等。另外家庭需要的生鲜、水果、五谷粮油等,都可以在网络上以优惠的价格买到。唐岚表示,凡在网络便利店内购买任何商品,都可以获得富淼巧厨网购会员超市的会员卡一张。登录“富淼巧厨网购会员超市”注册后,可以成为网购会员超市会员,购买商品可以享受95折优惠。每个会员累计月消费800元以上(含800元),即可升为VIP会员,可享受购买商品85折优惠。