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第108期味嘴子美食探店之一碗“高小松”
“高小松”,看到这个词,你怎么和一碗面联系起来?这是一个由几个创业者联合的餐饮品牌。据说这几个创业者,都是天津各个高校的MBA的学霸。那这碗面到底会是一个什么味道?MBA为什么会做面呢?我带着这个疑问,准备去尝尝“高小松”的面。
在南开二马路的一个大楼底商,我找到了这家店面。这个牌匾,红红的底衬上“高小松”,虽然很小,但很有文化气息,让我对这家店的神秘感更强了。进入店铺后,简洁明快的装修,透着一种干练;香气逼人的菜品,散发一种诱人;礼貌热情的言语,给人一种舒服!在服务员的推荐下,我点了一碗“招牌牛肚面”,配了两个小菜。静静的,我在期待一份美味惊喜!
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一份店家自制的酱牛肉,一份土豆丝。两个小菜配在一起,既有土豆的香气和脆感,又有牛肉的韧劲和弹牙。突然觉得,他家的小菜,和平常吃过的不太一样,尤其是酱牛肉。牛肉自身的选料,很上乘。并且在酱制前,应该是经过了处理,吃过之后无任何塞牙的感觉。味道也不是那么油腻,完全是一种爽滑的感觉。只有一个字,“香”!小菜如此,面会是什么味道?