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第107期味嘴子美食探店之天冷了，来芽莊吃吃海鲜火锅
说起芽莊，你一定跟小通一样，第一反应就是三个字：于！根！伟！好吧，不得不承认起初的芽莊真是的明星效应十足！很多天津人奏似冲着他才去品尝的。可能很多人也跟小通一样，因为他才开始熟悉与了解越南美食。开始品尝越南河粉，吃惯了鱼露。慢慢的，这些美食被人们所喜爱。现在，再次说起越南美食，你一定跟小通一样，第一反应是两个字：芽！莊！
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不过，今天小通不介绍越南河粉，而是要说说越式火锅！没错，就是越南火锅料理。吃过越南美食的小伙伴一定熟悉越南河粉和不可或缺的佐料“鱼露”。但是，不要以为越南只有河粉。这个冬季，芽莊越式料理推出了一系列越式创意火锅。当海鲜遇到火锅，又会碰撞出什么火花呢？今天跟随小通一同走进芽莊越式料理，品尝一大波创意新菜吧！
一走进店内，地上铺满青色盘花瓷砖，身旁白色镂空的屏风，深色木质桌椅，天花板上稀落的吊扇慢慢的旋转，仿佛置身芽莊的海边餐厅。感受完这样的情调之后，是时候回归主题了，爱吃海货的天津卫们，接住你的口水哦！到了主角登场时间啦！
越式海鲜火锅
越式料理口味以酸辣为主，不过不像泰国美食辣的那么劲爆，酸的那么彻底。而是清新透彻的酸爽，鲜香厚重的微辣。小通说的正是海鲜火锅的汤底，也是这道菜的精髓！深红浓稠的汤汁中加入了不少越南的香茅，足以为汤底提升口味。所以口味上增加了不少香味，鲜辣浓稠，微酸。
海鲜火锅，海鲜不够足都不好意思拿出手！海蟹，海虾，鱼头，鱿鱼，蟹棒，菌菇，时令蔬菜，满满一锅的足料。当火锅沸腾时，酸辣味与海鲜味融合在一起，汤汁鲜美，喝上一口，后味犹存。当然，本季的新品不仅仅是海鲜火锅哦，还有芝士搭配牛肉的火锅，东南亚风味十足的椰香鸡煲，谁是你的菜？
