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端午节即将来临,粽子开始热销。昨日记者邀请国际食品包装协会专家董金狮,教您识别“坏粽子”。
硼砂粽子:一摸,凡加入硼砂的粽子,用手摸均有滑爽感觉;二看,煮后糯米颜色发黄的可能加入了硼砂;三闻,加入硼砂的粽子能闻到轻微的碱味。
“返青”粽叶:先看,“返青”粽叶蒸煮过后色泽依然青绿,而正常粽叶经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;然后闻,正常的粽叶有天然的淡淡植物香气,而染色后的粽叶煮熟后有淡淡的化学制剂味道。
有毒粽绳:塑料绳生产厂家为了节约成本,往往使用废料和回收料。当温度超过50℃时,塑料绳里的甲醛类、二甲烷物质就会分解出,对人体造成危害。建议消费者选择天然材质的粽绳,如粽叶绳、棉绳、麻绳。