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《舌尖的中国2》一经播出,我大天津的小伙伴们可坐不住了!纷纷晒出他们喜欢的天津美食都有哪些!咱天津也有很多名吃,藏在犄角旮旯的小吃,老味津味的美食。今天借着舌尖2的势头,天津通带你搜罗津城内大大小小、深藏不露的美食店。跟着天津通一起探寻舌尖上的天津吧!
天津的狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街大麻花,被人们称为天津风味小吃中的“三绝”,不仅有名沽上,享誉全国,而且受到国际友人的赞扬。 这三种绝品小吃至今仍是天津人的骄傲。到底“三绝”的绝在哪里呢?我们一一细说吧。
耳朵眼炸糕有“黄、软、筋、香”四大特点。清真美食,用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,馅料香而不甜,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻。馅料香而不甜,金黄色的外皮外酥里糯。

 

“狗不理”包子是天津地区地方传统风味小吃。为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。猪肉馅佐以排骨汤或肚汤,加上姜末、葱末、调味剂等,精心调拌成包子馅料。每个包子有固定的18个褶,褶花疏密一致,如白菊花形。包子口感柔软,鲜香不腻,色香味形都独具特色。

桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花。每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝等小料的酥条。在微火上炸透,再夹上冰糖块,撒上青红丝、瓜条等小料。口感清甜酥脆,口味很多。
推荐:馅料奶味十足,汤圆皮软软糯糯的,整体软糯香甜,甜而不腻!巧克力馅会更甜一些。
推荐:它家秘制调料是无可替代的。一大勺汤和牛杂,撒上秘制调料,浇上热油。麻辣咸鲜。
推荐:羊汤很好吃,里面的料一点都不膻气,很香,就是稍微有点咸。再来个烧饼,简直绝配。
推荐:各种豆制品很入味。上面撒上芝麻辣子,味道很特殊,好像辣子里也融进了高汤的味道。
推荐:煎饼摊的很软嫩,入口有很浓的鲜味,说不清的鲜味,酱料很多,略有惊艳之感!
推荐:老豆腐味道确实挺好,口感软嫩,麻酱给的挺多,不咸。锅巴菜味好量又足。
推荐:小麦心制成的面条,上等牛骨、牛肉和多种蔬果文火慢熬的汤头,浑然天成,回味无穷。
推荐:凉皮凉面味道真心不错,麻酱的味道很浓,辣子的辣味也恰到好处。
推荐:面的种类挺多,有炒面、汤面、拌面等,满足不同口味顾客的需求!推荐随便什么面。
推荐:标配是卷在大饼里吃。豆皮卷着绿豆芽、粉皮、酱豆腐、香菜和麻酱。外皮脆脆的。
推荐:经典的麻酱烧饼,味道不比点心差,酥酥的,微甜,麻酱的香味特别浓郁。
推荐:鸡腿都是提前腌制着的,现炸现卖。很大个,炸得很透,味道渗到骨头里。
推荐:饺子馅的种类很多,有咖喱牛肉的馅的,蟹黄饺子馅,驴肉馅,牛肉胡萝卜馅,鲅鱼陷,只有你想不到的,没有他做不到,个个饺子都长得漂亮,勾引人的食欲!
推荐:老字号,牛肉烧饼非常好吃,无论是里面的牛肉熟烂度还是味道都很棒,烧饼也是层多又香酥,一口咬下去酥酥的芝麻味。牛肉酱的很香,软烂的程度恰到好处。
推荐:在天津很有名的一家老字号清真店。属于经济实惠量大味美的综合型饭店,口味绝对信得过。推荐红烧牛舌牛尾,老爆三,黄焖牛肉,烤羊腿。
羊上树
推荐:如果要吃牛羊肉,来这绝对不后悔。羊腿羊排羊蝎很齐全。招牌菜的酱羊骨,羊蝎子,味道确实不错,没有膻腥味,酱汁入味,肉很嫩很多汁,咬一口酱香四溢。
推荐:大福来的锅巴菜量太大,两个人吃一碗都勉强。锅巴菜是绿豆面的,卤子有酱豆腐和芝麻酱鲜香。早点品种丰富,天津传统的早点几乎应有尽有。
推荐:来正阳春一定要点的就是烤鸭,精品的好像是88元。鸭肉都是现片的。烤鸭肥而不腻,皮又香又脆,很美味。鸭油包也很香美,不油腻,做的比减慢,记得提前点。
推荐:凡是天津地道的炒菜都可以在这里吃到最纯正的口味!鱿鱼须、八珍豆腐、醋溜木须、酱爆圆白菜基本每桌必点。酱脊骨很有味道,总体来说口味有点偏重。
推荐:李家大排、虾茸草菇白菜、还有响油鳝丝都很受欢迎,砂锅必点青萝卜羊肉丸子。老牌子了,吃起来非常顺口。
吃货福音 点亮皮皮虾季
推荐:又到了吃皮皮虾的季节,吃货们是不是很兴奋呀!说到皮皮虾,最爱它的肉质新鲜紧实,咬一口着实过瘾,有人喜欢带籽的,那股鲜味别提多诱人了。
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