【吃在武宁】武宁养生健身菜——小竹笋炖排骨
原料:小竹笋、排骨、盐、味精、野山椒、胡椒粉等
做法:1、猪排骨,用清水彻底洗净,焯水沥干水份提前完成
2、小竹笋泡发洗净,切2厘米段待用
3、热锅下油,加野山椒、鲜汤、盐和味精、生姜、排骨、小竹笋,一起炖制20分钟,直至汁浓,排骨酥烂即可。
特色:鲜、香。小竹笋富含蛋白质,胡萝卜素,多种维生素及铁、磷、镁等多种氨基酸,有化热、消痰胃之功。