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回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,回锅肉的口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。经过两次的烹饪,肉更入味。食肉族们的福音来啦!快来看看哪里的回锅肉最棒吧。
赵记老铺
推荐理由:据说是八旗子弟开的,门脸、厅堂都是一水儿的满族腔,木头门把、锦缎座椅,服务员穿得像格格一样。菜色相对平淡些,但名字取得很有特色,多尔衮蒸肉,还有皇太极小拌菜也不错。这里的回锅肉加了土豆,过油的肉和土豆,外酥里嫩,特别香。大部分菜都是东北口味儿,分量比较精致。价格挺实惠。