海鲜比萨

做法：
红椒切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。平底锅底刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。将平底锅放在火上烙20分钟即可。

法式煎牛排

原料：牛肉150克，洋葱10克，番茄10克。调料：花生油10克，盐10克，味精10克， 干生粉适量，绍酒5克。

制法：
牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。特点：牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。

香煎鳕鱼

原料：鳕鱼肉配料鸡蛋调料盐、味精、料酒、葱姜末、淀粉、花生油、花椒油

做法：
1．鳕鱼肉切16厘米长的块，加调料腌制入味。
2．将鸡蛋、淀粉调糊。
3．鱼块均匀挂糊。
4．锅内放油，将鱼入锅中，煎至两面金黄色，装盘即可。