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新品极品羔羊肉:极品羔羊肉选用的是宁夏滩羊,滩羊肉肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀,是国内外肉羊品质最好的一种。具有极强的保健功能,胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。
雪龙大理石纹牛腩:西方人称雪龙黑牛是“牛肉中的鹅肝”,这是因为欧美人习惯以鹅肝为标准去形容一切肥美和入口即化的肉质。牛腩前位于腹部最前端软肋相连的部位,其属腹部肉具有腹部肉的特点,有丰富的脂肪沉积,肉质呈大理石花纹,色泽红白相间,口感柔和,未浓厚,而肉质属肥瘦相间的一种原料。
玲珑水晶包:外皮使用粗粮粉精制而成,内馅是猪肉馅料,经过火锅煮至表皮晶莹饱满,内馅呼之欲出,口味软糯弹韧,馅料咸鲜适中,美味的很。新辣道所有菜品都是中央厨房制作,保证了原材料的健康安全,不存在添加剂。
三色鲜杂面:是由黑米杂面,绿豆杂面,白面条组合在一起,口感劲道爽滑,面香绕口,就煮不烂。
必须回顾的经典——古坛酸菜锅
酸菜采用的是新辣道独具特色的的古法腌菜工艺,选用四川基地天然绿色蔬菜优质蔬菜,应用自贡盐商家传古法,用流传数百年的巨大土陶缸秘制腌菜,经最少12个月自然发酵而成。采用此法腌制的酸菜,富含有益人体的多种微量元素和氨基酸等,自然健康,口感爽脆,醇香鲜美。选取海南优质的黄灯笼辣椒,用四川自贡的老坛盐水加以香辛料泡制成的的黄灯笼辣椒,口感酸辣浓郁,切碎并熬制成黄灯笼辣椒酱再加以老坛酸菜,制成酸辣爽口的酸辣锅底。酸辣锅底加上鲜滑爽嫩的鱼肉,让人欲罢不能。