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第75期味嘴子美食探店之好吃的鱼火锅——“新辣道”
秋冬季节,最喜欢吃鱼火锅,热气腾腾的总是令人身心舒畅,又不会进补过度。本期味嘴子美食探店就带大家来吃以鱼火锅闻名的新辣道,以顺应秋天的养生,《皇帝内经》说:“使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。”所以各位吃客们,温和的滋补的鱼肉可是上佳的方式之一哦。
新味道好有味——新品鲜椒罗非鱼翅
除了很多人大爱的经典曲目“梭边鱼”和“龙利鱼”,新辣道又推出了新品鲜椒罗非鱼翅!鲜椒罗非鱼翅锅由四川自贡盐商徐氏家族第三代传人徐伯春精心研制。在鱼的选择上,徐伯春对各种淡水鱼、海水鱼进行烹调尝试,最终只选取罗非鱼鱼翅部位,即鱼下巴至鱼腹之间肉质最嫩的那一块。这一部位是每一秒都在活动的活肉,是昔时自贡盐帮富商的最爱,被众多美食家誉为鱼身上最好吃的部位。肉质紧实有弹性,刺少肉嫩,口感滑而不腻,富含胶原蛋白和不饱和脂肪酸,是吃鱼行家的最爱。而吃鱼的益处大家都耳熟能详,相比于传统火锅,鱼火锅更加绿色健康,对爱美人士来说更是不二之选。
网友 じ仙妖e家∮:大家全程都吃的很开心,很满足!!!我们吃的是酸菜和鲜椒锅底,两种味道都很有特色,而且新辣道不仅是有高汤锅底最有特色的就是汤里是真的有大块鱼肉的鱼火锅!鱼肉很鲜嫩,入口即化!详细 <<
网友名侦探柯南1:这次吃的是酸莱鱼和罗菲鱼翅锅,酸莱鱼锅很好吃肉嫩无刺。一点儿都不酸,罗菲鱼越吃越好吃而且很有营养。详细<<
网友灯火阑珊111:很高兴参加这次新辣道鱼火锅的试吃活动,这是我第一次吃新辣道,感觉非常好服务也很周到。香辣杏鲍菇这是新辣道独有的菜之一,这道菜用新辣道独有得酱料制作而成,具有川味特色。详细<<
网友106.8:我觉得土贡梅煎不错。口味浓郁酸甜、色泽清澈爽净。特别开胃,建议大家去时品尝。这里的鱼肉的确鲜美,还有这里的雪龙大理石牛腩,听着名字都觉得十分霸气,其实还真是肉如其名,肉质鲜美。在这里我们还吃了鲍鱼,口感也不错。详细<<
话说鱼和熊掌不可兼得,但鱼和火锅却是天生一对!有了上乘的罗非鱼翅,怎么可能会缺少一款为它“度鱼定制”的锅底呢?鲜椒罗非鱼翅锅的锅底底料由古法土坛、自贡井盐腌制的泡姜、泡椒以及12味秘制香料,配以融合18味秘制香料的菜籽红油炒制而成。将不同的辣味很好的融合在一起,并和罗非鱼翅鱼肉的鲜嫩口感形成绝配。此外,底料中还添加了鲜椒、鲜姜、小米椒,既突出了泡姜、泡辣椒的浓郁辣味,又突出了鲜姜、鲜辣椒的刺激和鲜辣。最讲究的罗非鱼翅配以鲜椒锅底,对无辣不欢的现代人绝对是款挚爱美食!