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中国有很悠久的茶文化,推理开来中国的茶楼文化,茶馆文化更是悠久了。早在唐宋时期我国的茶文化就很负盛名了。茶楼文化、茶馆文化起源于我国南方,后在全国得到推展。提到茶楼,茶餐厅我们都会自然的想到那些有内涵的人,是的,品茶是一种艺术,是一种享受,话说“文人品茶,俗人喝茶”,没有错,茶文化是渊博的。哲东空间设计者认为茶文化的渊博要求茶楼设计装修,茶馆装修要讲究个内涵,这样才能与我国的茶文化相匹配。
香港的电视剧大多表现草根阶层的喜怒哀乐。通常此地的平民百姓都习惯在午餐或下午三四点时分,到茶餐厅吃碟头饭,叹杯奶茶、吃个菠萝包,以舒缓一下紧绷的神经。茶餐厅作为最草根、最本土化的饮食场所,往往由此成为电视编剧爱取用的场景之一。
不知是否看多了此类剧集,我一直对香港茶餐厅出品的各式地道奶茶、西多士、牛油包等情有独钟。
鲜虾云吞面
鲜虾云吞面也是广州人最爱吃的地方风味的小食之一。广东的云吞则皮薄肉多,做工精细,馅料丰富,内有猪肉、鲜蛋、虾仁等。云吞面的汤十分讲究,以前没有味精,就用猪骨、虾子、大地鱼煲制。面用的是全蛋面,一斤面粉下半斤鸡蛋,吃起来鲜味香浓,爽滑“弹牙”。
虾饺
上乘的虾饺,皮白如冰,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。
叉烧
叉烧是中国广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱,故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。
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