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以“麻辣”著称的川菜红遍全国或许连四川人都感意外,从南到北,由东至西,火红的川菜几乎遍地开花。或许在这个缺乏激情的时代,只有“麻辣”才能让人找到酣畅痛快的感觉。无论是街边小店,还是高档酒楼,只要打出“特色川菜”的招牌,总会有人不厌其烦地拿号等坐位,在这样分秒必争的快节奏都市生活中,这不能不说是一个传奇。
有人说,川菜是个“毒品”,吃了会上瘾。火红的辣、撩人的麻,辣得千娇百媚,麻得神清气爽,在麻辣的刺激之下忘掉现实中一切烦恼与窘境,不辣到嘴唇红肿、麻到舌头抽筋决不罢休。川菜麻辣的复合型口味最能激起人们的味觉兴趣,刺激人们的胃口,更能于麻辣酸甜之中感悟人生的不同境界,或许这才是川菜的“致命诱惑”。
百味沸腾草鱼
配料考究,韵味古朴,老汤秘制,营养丰富,易于消化,香气四溢,回味悠长,片出的鱼片质地绵软柔滑、香味更是馥郁,再搭配上清可见底的热油和超级红辣椒,让你辣的过瘾!
豆腐烧牛腩
既能提供温柔的口感和满满的豆香,又有下火的良效。汤汁丰盈满溢,轻捞一下,浓厚的豆香马上充溢喉间。
白灼菜心
所谓白灼,是指用煮滚的水或汤将生的食物烫熟,它是粤菜中常用的一种烹调手法。白灼菜心的做法看似简单,却极有讲究,要做到菜心灼后不能软绵,色泽要鲜艳!
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