近日，全国不少地区的鸡蛋价格开始出现快速上涨，有的地方鸡蛋批发价10天涨了1元多，让许多市民都感到“不可思议”，甚至有网友戏称其为“火箭蛋”。专家认为，受前期蛋鸡养殖亏损、天气转热等因素影响，短期供应不足是导致价格上涨的直接原因，预计后期上涨动力有限。据新华社电

　　鸡蛋价格触底反弹

　　每天都涨一两毛钱

　　鸡蛋价格的快速上涨，已在广州、沈阳、济南等多个城市表现明显。济南高新区一小区门口的超市里，正在买鸡蛋的市民刘女士说：“上次买鸡蛋是10天前，价格只有6.8元/公斤，现在就达到8.8元/公斤了。”这家店的店主也表示，这几天鸡蛋价格基本是每天都要涨一两毛钱，这样的涨价他很少遇到。

　　监测显示，5月下旬以来，全国鸡蛋价格出现较为明显的涨势。从往年监测数据来看，每年端午节前鸡蛋价格都呈涨势，但今年涨速尤其快，截至5月31日，鸡蛋全国日均价连续10天上涨，累计涨幅为7.0%。其中，河南、天津涨幅居前，涨幅分别为20.5%、19.2%。

　　批发价格相比零售价格来说，上涨幅度更为明显。神农网分析师舒安丽说，5月下旬鸡蛋价格开始快速上涨，全国鸡蛋平均收购价格从5月21日的6.03元/公斤上涨至5月30日的7.4元/公斤，10天上涨1.4元/公斤，上涨幅度超过20%。这也是近5年来上涨较为明显的一次。

　　产量下降需求增加

　　多重因素推高蛋价

　　去年11月以来鸡蛋价格不断下跌，让许多养殖户都出现了亏损，业内人士认为，亏损所导致的蛋鸡存栏数量减少、夏季高温来临蛋鸡产蛋能力下降、端午节来临需求集中释放、养殖户惜售等都成为近期蛋价飞涨的原因。

　　山东章丘市相公庄镇相二村养殖户王宗仁介绍，目前鸡蛋的成本约为6.6元/公斤，前期鸡蛋价格跌至5.6元/公斤，一只鸡一天平均下来要亏本0.05元，如果养殖1万只鸡，一天就要亏损500元。天气变热也导致鸡蛋产量下降，王宗仁说，夏至以后会影响产量下降20%，目前产蛋量下降10%以上。

　　供应量下降，但需求却在增加。卓越资讯农产品分析师孙光梅认为，受端午节因素影响，需求短期内增加。舒安丽则表示，夏季消费者饮食偏清淡，再加上目前蔬菜价格同比偏高，使得鸡蛋替代效应增强，鸡蛋需求增加。

　　储存时间不能太长

　　调控存在诸多困难

　　对于目前鸡蛋价格的过快上涨，大多业内人士认为并不正常，将不会持续很长时间，预计短期内鸡蛋涨势将明显放缓，并且很可能会有所回落。从长期来看，市场规律仍将主导鸡蛋价格波动，调控存在诸多困难。

　　舒安丽说，从蛋鸡养殖周期和鸡蛋价格的变化来看，2012年全国鸡蛋市场的供应是充足的。孙光梅也认为，鸡蛋后期需求并不会持续增加，鸡蛋价格上涨动力有限。王宗仁等养殖户认为，随着饲料及人工成本的不断上升，每公斤鸡蛋的批发价格保持在7元至8元之间比较合适，去年价格过高，今年前几个月价格过低，目前价格上涨过快，都是不正常的现象。“从经验来看，这次涨价不会涨到去年10元／公斤的高点。”

　　据一些养殖户介绍，目前养殖的门槛较低，许多农户在小院子就可以进行，价格高时容易一哄而上，而价格低时又会纷纷“杀鸡退市”缩小规模，从而容易导致供应量的大幅波动，带动价格快速变化。对于如何稳定价格，许多业内人士认为，调控难度很大，市场规律仍将起到主要作用。由于鸡蛋储存时间不能太长，很难进行市场干预调节。