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煎炒烹炸渐渐地已经无法满足挑剔的食客,各种新奇的烹饪方式进入我们的生活,铁板料理随之诞生。铁板之所以这样受欢迎,最根本的原因还是它非常符合人们健康饮食的需要。食材新鲜,讲究吃到食材的原味,而且料理中少油少盐,只有中餐用量的三分之一,很清淡,调味很少,鲜味完全来自食材本身。调味品少而精,黄油是用来提香提鲜,橄榄油、椰子油、色拉油,燃点高,没有自己的味道,丝毫不会破坏食物的原味。而且铁板可以很快达到并准确保持在300度以上的高温,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟地有汁有味。
您还别以为铁板烧无非是把生的熟的放在铁板上加加热而已,天津的“大渔铁板烧”就是正宗的日式铁板烧,那可是一场别开生面的真人秀!铁板烧的材料儿、烹制的过程、料理师的手法、卫生,排着队暴露在您的火眼金睛之下,您能与料理师从头到尾零距离、毫无障碍地交流感受,这鱼,这虾,您想吃什么口儿的,一句话,料理师麻溜儿的就能给您整治出来!满足您挑剔的口味!而且,传统的日式铁板烧文化中还包含了很多“看点”,料理师不断地用手中的叉、铲、调味瓶、鸡蛋等,表演出令人眼花缭乱的花式动作,两把小铲子在一片外表冰冷、内心火热的铁板台子上上下翻飞,瞬间便征服了您的眼球,有如参加综艺节目中的互动环节,气氛热烈,趣味无穷。心心相印鹅肝含有丰富的营养,是补血养生的食物。雪龙牛肉的肉质细腻,纤维细嫩,香美可口,风味特别,并且营养价值很高,入口嫩滑的雪龙牛柳配上味道香浓的顶级鹅肝,更是令人一试难忘。
心心相印
鹅肝含有丰富的营养,是补血养生的食物。雪龙牛肉的肉质细腻,纤维细嫩,香美可口,风味特别,并且营养价值很高,入口嫩滑的雪龙牛柳配上味道香浓的顶级鹅肝,更是令人一试难忘。
寿司类
军舰卷寿司、明虾色拉细卷、鳗鱼细卷、三文鱼细卷、加州卷寿司等。
黑鱼籽鹅肝蒸蛋
蛋液打散后入蛋壳蒸制,鹅肝的鲜美融入其中,蛋液上珍贵的黑鱼籽酱,趁热食用鲜咸可口,远远已可闻到其鲜其美!
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