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中国的苗族家常菜流传于贵州、云南、四川、湖南等地,有1000余年历史,红苗、黑苗、白苗、青苗、花苗的饮食风味大同小异。食料广泛,嗜好麻辣酸糯,口味厚重,制菜常用颤蒸、锅炯、罐炖、腌渍诸法,洋洋洒洒的酸菜宴独具特色。名菜有瓦罐炯狗肉、清汤狗肉、昔仁米炯猪脚、血肠耙、红烧竹鼠、油炸飞蚂蚁、炖金嘎嘎鸡、辣骨汤、鱼酸、牛肉酸、蛆蚜酸、芋头酸、旅菜酸、豆酸、蒜苗酸、萝卜酸等!
干锅千叶豆腐:与普通的干锅相比它更增加了许多营养在里面,豆腐与五花肉的配合,使五花肉的香味渗透到豆腐里:使得五花肉鲜而不腻,豆腐滑而透着香气,这道菜不但可以补充你体内所需的能量还能给你身体所需的蛋白质。
江湖灌汤鱼:在这里汤鱼的营养价值得到了绝佳应证,鱼的鲜味跟营养全部渗透到汤里你不仅可以尝到具有苗家特色的鲜鱼,又可以品尝到鲜美的汤,在这里您绝对可以享用到天津最有特色最好吃的江湖灌汤鱼。
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