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香槟“CHAMPAGNE”,与快乐、欢笑和高兴同意。它具有奢侈,诱惑,和浪漫的色彩。只有懂的人才能享受香槟杯中的醇美。
香槟酒瓶有不同的尺寸,从最小1/4瓶(73889711ml)到最大Nebuchadnezzar容积15公升(相当于20个标准瓶)。不过最常见的还是标准瓶装(750ml)和双瓶装(Magnum, 1.5L)。
如果说普通的静态葡萄酒酒瓶的大小仅仅是容积的多少问题,那么对于香槟来说,酒瓶的大小远超过容积的意义。故事还得从香槟去除沉淀的时候开始,在香槟酒去沉淀的时候,一部分酒也会喷出来,不管是多大的瓶,损失葡萄酒的量总是差不太多。
很多人都以为长笛形的细长酒杯是喝香槟时唯一的选择,事实并非如此,而是应根据香槟的口感,选择合适的酒杯。正式的香槟杯分两种:一种是笛形杯,又称香槟笛,杯身细长,适合用来喝比较年轻的香槟,因为这种香槟充满活力,通过较窄的杯口进入口中时,仍能对味蕾产生极大刺激。
另一种是郁金香杯,又称波尔多杯,适合用来喝陈年的香槟。年份比较久的香槟,需要更大的展现空间,而用较宽的杯口将它送入口中,能够让酒体与味蕾充分接触,更利于品鉴。
一杯冰凉的香槟,是开胃的圣品,如果需要,可在酒里加块糖和数滴香精(BITTERS),再加一片柠檬皮,就成了一杯香槟鸡尾酒。此外,香槟还可以用于烹饪。