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西餐厅很多,但是真正把西餐当成一种文化来推广的很少,这其中有很多方面的原因,比如人们的就餐习惯,很多人对于一道一换的刀刀叉叉接受起来还是有困难。不过日前本市一家大型连锁餐饮品牌就做出了改良,在餐品本身做加法,在餐具使用上做减法,推出了十款创意法餐,每款都包含头盘、沙拉、浓汤、餐包、主菜、餐中饮料、餐后水果、餐后甜点、餐后饮品等九个就餐流程,将西餐的独特文化和尊贵享受进行了完美的演绎,全部按照正规的西餐程序一道道呈现,整个就餐过程要持续一个多小时,已经不仅仅是味觉的享受,更是色、香、味、形、器、意境的全方位感官体验。
枸杞胡萝卜汤
是不是厌倦了西餐中十分常见的奶油蘑菇汤和红菜汤?这款枸杞胡萝卜汤绝对会令你眼前一亮,先不说营养价值,仅仅是抢眼的鲜橙色就足够令你的神经跳跃,更何况,它还有丰富的胡萝卜素和枸杞的养生功效。
餐品加法:枸杞,补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。
奶酪葡萄酒醋蔬菜沙拉
新鲜饱满的小番茄、健康营养的奶酪、滋味跳跃的黑橄榄,再配上意大利原产的葡萄酒醋和橄榄油,就是这道丰盛又低卡的餐前沙拉了。入口清新爽利,富含不饱和脂肪酸,最适合被亚健康困扰的都市白领,葡萄酒醋中丰富的抗氧化成分,更是美容养颜的上品。
餐品加法:葡萄酒,有抗氧化成分,有美容养颜功效。
素食主义沙拉
素食主义沙拉,有着餐桌小品一般的精巧呈现,芦笋、南瓜和蘑菇在盘中相互映衬,组合出浪漫主义的姿态。芦笋脆嫩,蘑菇弹软,南瓜细甜,不仅是素食主义者的最爱,也是瘦身计划的好选择。
餐品加法:素食,摄入较少的卡路里和脂肪,并降低胆固醇。
焗鲜蘑酿鹅肝
轻巧但不失尊贵的头盘,圆滚滚的蘑菇帽中涂满鹅肝酱,再撒上厚厚的cheese碎,烤熟之后就是融化的cheese嗞嗞作响,轻咬下去会尝到蘑菇鲜甜的汁水包裹着细腻香滑的鹅肝酱,还有cheese的浓郁,口感非常饱满。
餐品加法:鹅肝,圆滚滚的蘑菇帽中涂满鹅肝酱,蘑菇鲜甜包裹着香滑的鹅肝酱,入口回味无穷。
澳洲T骨扒
这里每一款创意法式套餐所用的原材料都要经过严格的筛选,就以这块T骨牛扒为例,经过反复论证,厨师发现切片称重为360克的部分食用口感最佳,因此指定部位,规定上下偏差不能超过20克的范围可以使用,不符合规定的原材料一律拒收。所以真的不能小看这一块牛扒,吃起来果然弹韧有加。
餐品加法:T骨,一块小小的牛扒,一看简直让人垂涎欲滴。
风尚经典扒皇
如果你在牛扒和猪扒间举棋不定,同时又游走于鳕鱼和春鸡之间,那么这道主菜就再适合你不过了。将牛扒、猪扒、鳕鱼扒和春鸡汇集在一起,一份主菜,就可以尝到4种美味,实在够满足。
餐品加法:鳕鱼扒和春鸡,这种美味结合,既实惠又美味。
意式纸包海鲜
油纸包裹的美食营造出朦胧的美感,又让人充满好奇,配一支鲜红的玫瑰,如果是男士想要表情达意,那就一定要用这道菜来烘托气氛。撕开油纸,柠檬与薄荷的清香狂奔而出,明黄、浓绿与玫瑰的鲜红交错,极具对比度的视觉效果令美味都成了配角。
餐品加法:柠檬和薄荷,清香美味的组合。
毁灭地球
听起来像是科幻片里的名字,其实是一块非常好吃的甜点。地球造型的巧克力球中包裹着冰淇淋,再用滚烫的巧克力酱浇在上面使巧克力外壳融化,整个过程趣味十足。最关键的是,“地球”表面的图案可以根据客人的要求绘制,“七夕”临近,想要表情达意的人们可要注意喽。
餐品加法:融化的巧克力浇在面包上,看着巧克力融化,趣味无穷。
饮品
玫瑰雾语
光看名字就能想象出雾气缭绕的画面,没错,这款特制的饮品就是这么的奇幻浪漫。用玫瑰露、覆盆子汁和红石榴汁调制而成的饮料,不时有雾气从飘浮的玫瑰花蕊中弥漫出来,喝起来酸甜清新,很有幸福感。
餐品加法:红石榴汁调制出来的饮品,很受食客的喜爱。