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最近,红旗南路上新开了一家以“宴”为名的饭店,从店名上给人大气、庄重之感,但身临其境才发现这里更注重时尚气息。翻开菜牌,传统官府菜和现代创意菜相结合,让眼球和味蕾都有新鲜感。烹饪风格上既有粤菜的技法,又结合了湘菜和谭家菜的元素,多元化而不拘泥。
罐焖三丝
鱼肚丝、笋丝和裙边丝,焖在金黄的汤汁中,散发出浓香,勾引人的食欲。这是很经典的一道菜,吃起来就像鱼翅的味道,但是丰富的材料让人更满足,比吃鱼翅还过瘾。
官府宫保虾
比宫保鸡丁吃起来过瘾多了,首先虾球的身段就很饱满,吃在嘴里脆嫩又弹牙;其次宫保的甜辣口感很出位,让酥脆的虾壳变得有嚼头更有味道。
剁椒鱼头
依旧是剁椒鱼头,但是每家店的出品也各有不同,剁椒放多少,鱼头蒸几分,味道都会不同。这里的厨师自然也有自己的掌控,鱼头入味,肉嫩脑滑,剁椒清新爽口,回味悠长。