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香浓酥脆的炸洋葱圈
正如前文所述,大批外来的厨师为布鲁克林区带来了餐饮业的革命,以传统美式菜为主的格局早被各种风格的外来菜系蚕食,当地的居民也可以就近享受丰富多样的美食了。在Loft喝过鸡尾酒之后,Alhadeff选择了新派的Dressler餐厅来招待他的朋友。
Dressler不仅菜品的口味出众,餐厅设计也非常艺术,属于超现实主义风格,体验过的人都说在那里用餐是个很“性感”的经历。只不过,这次他们无法消受这样的性感,因为主人把餐厅厨师请到家里来了。看看聚会的菜单,全部是Dressler的招牌新派美国菜:迷你土豆蛋糕;比目鱼什锦豆配柠檬黄油酱;炸洋葱圈。为了表达对朋友们的欢迎,也许还有炫耀厨艺的成分,Alhadeff亲自下厨做了一道炸奶酪菠菜馅饼,配上的是他自带的2003 年Apex Cellars霞多丽白葡萄酒,不仅尽到了地主之谊,也为整个晚宴增色不少。