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作为拥有众多特色名小吃的城区,红桥区内的大福来锅巴菜、耳朵眼炸糕等老字号早餐品种深受百姓欢迎。为了更好地满足百姓的早餐需求,红桥区将“早餐工程”列为今年重点民心工程,面对社会招商,鼓励老字号企业扩大经营规模,使这些老字号食品成为百姓早餐桌上的美味。
如今大福来直营店及加盟店已有近30家,并形成了大福来系列小吃和锅巴菜的配送中心,经营品种有六大系列近70个品种。家住红桥区光荣道附近的居民王大娘说:“过去想吃正宗的大福来锅巴菜,都要早早出门,走几站地的路去排队买。现在这片儿的居民都有口福了,因为小区门口也开了一家大福来的专卖店。”
位于东北角的“耳朵眼”旗舰店日前正式开张纳客,拥有近500平方米的营业大厅,是本市规模最大的炸糕店,附近社区的居民纷至沓来、一饱口福。“耳朵眼”将过去独体经营变为连锁网络经营,在全市先后建立了八个连锁直营店,九个连锁特许店,经营品种已达八个系列136个品种,形成了以优质小吃荟萃为主体的小吃、早点、快餐的耳朵眼经营模式。如今,遍布全市的销售网络及整洁、卫生的用餐环境提升了老字号的品牌形象,也使百姓能够更加便捷、放心地享受津味传统美食。