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元旦三天小长假,餐饮消费自然成为人们外出、休闲、娱乐或举家团聚不可或缺的元素。记者从多家餐饮企业了解到,不少餐饮商家通过优化环境、提高服务等措施,让顾客就餐有个好心情,并为即将到来的春节餐饮高峰期打下良好的基础。
记者昨天中午在一家全国连锁大型餐饮企业看到,不到12时,餐厅已座无虚席,餐厅还不失时机地向顾客推出预订春节包桌的优惠措施。消费者周女士告诉记者,由于前段时间没顾得上预订大年初二的包桌,就趁着元旦全家出来用餐的机会把初二的包桌给订好了。
快餐市场也不例外,一家全国连锁的中式快餐店用吉祥的祝福来命名新推出的套餐:年年有“鱼”饭、大吉大利汤、团团圆圆汤圆,让消费者在填饱肚子的同时,也感受到来自商家的新年祝愿。而洋快餐也打起了“中国牌”,用具有传统中国特色的财神和红包吸引消费者。业内人士表示,推新品也好,派红包也罢,目的都是促进消费。受经济大环境的影响,消费者出手也变得谨慎,餐饮企业只有不断推陈出新,才能吸引更多消费者的目光。此外,记者发现,与打折促销搞得轰轰烈烈的家电和百货市场相比,元旦的餐饮市场并没有多少大型促销行为,不少消费者表示,外出用餐,消费者最关注的还是菜品的卫生、质量以及餐馆的服务,而像类似赠券的活动并不能真正打动消费者的心。