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为保证生鲜乳质量安全,促进奶业健康发展,近日,农业部正式发布并实施了《生鲜乳生产收购管理办法》,对原奶的生产、收购、贮存、运输、出售活动做出明确规定。与此同时,本市生鲜乳收购全面启动市场准入制度,生鲜乳收购站必须由乳制品生产企业、奶畜养殖场或者奶农专业生产合作社开办。业内人士表示,这将使本市乳品收购行业重新洗牌,进一步走向专业化和规范化。
违法记录列入信用“黑名单”
据悉,《生鲜乳生产收购管理办法》规定,从事奶畜养殖,不得在饲料、饲料添加剂、兽药中添加动物源性成分,不得添加对动物和人体具有直接或者潜在危害的物质。鼓励乳制品生产企业建立自己的奶源基地,按照规范要求实施标准化生产和管理。
《办法》对生鲜乳的收购环节做出严格规定,要求省级人民政府畜牧兽医主管部门应当根据当地奶源分布情况,按照方便奶畜养殖者、促进规模化养殖的原则,制定生鲜乳收购站建设规划,对生鲜乳收购站进行科学合理布局。生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行感官、酸度、密度、含碱等常规检测。检测费用由生鲜乳收购站自行承担,不得向奶畜养殖者收取或者变相转嫁给奶畜养殖者。
生鲜乳运输车辆只能用于运送生鲜乳和饮用水,不得运输其他物品。畜牧兽医主管部门应当建立生鲜乳生产者、收购者、运输者违法行为记录,并由中国人民银行纳入企业信用信息基础数据库。
生鲜乳须由专业机构开办
为贯彻国家乳品质量安全的相关规定,本市生鲜乳收购全面启动市场准入制度,生鲜乳收购站必须由乳制品生产企业、奶畜养殖场或者奶农专业生产合作社开办,其他单位与个人不得从事生鲜乳收购。在今年12月底前,各生鲜乳收购站全部与乳品加工企业签订购销合同,有关区县要按照属地管理原则落实好奶站的清理整顿,严格生鲜乳收购站和准运证审批,确保生鲜乳正常收购。同时,建立乳品质量安全检测制度,每月至少抽检一次,每次的抽检覆盖率不少于所有养殖场和奶站的50%。奶站不得收购可能危害人体健康的生鲜乳,并建立、保存收购销售检测记录,保证生鲜乳质量;贮存、运输生鲜乳应当符合冷藏、卫生等方面的要求。
行业洗牌不规范奶站将淘汰
据了解,目前本市登记注册的生鲜乳收购站共有190个,其中135个为规模养殖场以及畜牧小区建立,其余55个为个人独立经营。市奶业协会有关人士表示,《生鲜乳生产收购管理办法》的出台,加上此前《乳品质量安全监督管理条例》的实施,提高了行业准入门槛,也加强了相关产业和部门的监管职责。尤其是在奶源方面,应引导行业尽快采纳养殖规模化和奶源优质化的生产模式。在这个过程中,一些不规范的奶站将被淘汰,本市的生鲜乳收购行业将更加专业化。