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贡苑:一条悠长的文化隧道 saigon court: a doorway to culture


http://tjtong.enorth.com.cn  2007-11-28 16:11
 

  贡苑:一家聚集了众多文化的餐厅,以越南菜、泰国菜以及柔和的休闲氛围在天津闻名。在津的外籍人士不约而同地欢聚于此,感受这份身临其境的异国情调,身处其中,源远流长的文化将压力与疲惫驱逐一尽,仿佛走进了古书中的桃花源。

  吴先生出生在南方,成长于天津,对待事业永远是那么地精力充沛。由于一直着迷于各国文化特色和经商之道,以致于从学生时代起就开始了自己的商路,风靡津城的友善骆驼连锁专卖店就是那时这个精明的年轻人的全部精力精力所倾注的的方。贡苑的所在地是一座具有七十岁“高龄”的小洋楼,里面包含了太多可以探寻的文化痕迹,研究的过程仿佛在和它谈恋爱一般浪漫。难怪吴先生会如此明智地保留下了整栋洋楼的全部历史风貌。法国音乐在东南亚丛林的妆点下让人感觉格外轻松,浓郁的文化氛围包裹着这座小别墅,外界的纷扰休想侵袭!

  许多人称西贡Saigon(胡志明市)是小巴黎,其实西贡的建筑是美式和法式的结合,而一些生活习惯,却是地道的法国式。至今,很多老人仍然保持着法式的许多生活习惯,比如喝咖啡的时候,要用蒸馏的咖啡壶,壶的底部紧紧地压上一层咖啡粉,上面加上水,水一点点地渗透过压得紧密的咖啡粉,然后通过一个出口一滴滴地滴落到杯子里。这样制作咖啡往往需要一个小时的时间才能得到一杯,而且非常浓郁。在许多咖啡馆里,如果你点清咖啡的话,就能享用到这种咖啡。越南菜起源于中国菜与法国菜,由于越南曾被法国统治,处处留下法国文化的印迹,越南菜的口味也因此受到影响。越南菜最重要的秘诀是在桌上那一碗鱼露配料,闻上却有点腥,但醮上食物后送入口时,却有种说不出的鲜美,令人回味无穷,也是这时候才能领会越南菜的“美”。

  墙上充满异域风情的照片透露着主人简约的生活理念,同时也吸引着许多有着雷同思想的有识之士,正可谓“谈笑有鸿儒,往来无白丁”。在此人们不必为拥挤的交通所烦躁,也无需为排队加油而焦急,亦或是对暴涨的房价望而生畏,尽情地融入到主人为你营造的世外桃源中来就好了。

  贡苑一直以来向各国友人伸出双手,无论你来自何方,现在何处。最近,这里还为外国友人们专设了口味各异的咖啡吧、酒吧。享受美味的同时,还可以回过头来看看书架上的日文读物,让温暖的阳光洒在你的肩上,无非也是一种享受。

  “这是个匆忙的个年代,能够静下心来品位文化的人并不多。但宣扬文化这正是我开餐厅的一个重要目的,为文化创建一条走廊,让更多的人走向它!”为了这句话,吴先生付出了很多。采访时,我们刚好坐在吧台旁边,一棵挂满圣诞装饰的棕榈树,让我们这些西方来客倍感亲切。当然最吸引顾客的还是每一道菜品的口味和服务质量,听很多日本朋友和韩国朋友说,这里的春卷实在是棒极了,而且并非寻常意义上的春卷,究竟有何独到之处?我已经迫不及待要去探秘了,你还等什么?

“做生意不能不考虑利润,但热情却是支撑一切的支柱,成功与否很大程度上都取决于此。”正如今天我们所见到的吴先生,一直在用自己的热情向每一位来到贡苑的客人们传达这里的文化,相信来过这里的朋友们以及即将成为这里朋友的人们都会有所同感。
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编辑:刘静 稿源《都市精粹》杂志
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