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糖画师傅


http://tjtong.enorth.com.cn  2007-11-13 17:08
 

  在很久以前,中国就有了一种食品雕塑形式,就是用溶化的糖浆做出各种精美的造型。周福盛就是这样一位民间艺人,而且现在还在从事这项技艺。

  在银河广场的一角,周福盛坐在他的小摊前,等客上门。这种民间技艺叫做“糖画”,这些天生意还不错,每晚能有30块钱的收入。我走到他的摊前和他打了个招呼。他看到我有点意外,也许是因为惊讶于有顾客上门,也许是因为居然来了个老外。我跟他说我想拍一些他干活时的照片,他说:“没问题!”他指着身后的一个板子,上面有很多图案。我盯着那些图案看了半天,但还是不知道选哪个。

  “这个螳螂怎么样?”他向我建议道。我同意了,于是他便打开炉子开始工作了。他小心地把糖浆浇成螳螂的腿、翅膀、身体和头,围观的人们对他的技艺赞叹不已。

  “画糖画的现在可不常见了。这些小贩赚不了什么钱,这些糖画又不好保存,很快就化了……十年二十年后可能就见不着了。”一个围观的人跟我说。人们似乎都对糖画的前途不看好,糖画已经不符合这个时代了。人们你一言我一语,我问周师傅同不同意他们的说法,每次他都说:“没错。”大家一致的观点就是,糖画正慢慢走向末路。

  几分钟之后,他把螳螂的最后一条腿也安好了,举给我看。我明白了他为什么要推荐螳螂这个图案。因为这个螳螂是立体式的,周身晶莹剔透。有一个人告诉我一些以前看糖画的经历:“我小的时候,我很喜欢,但我买不起。现在我买是为了欣赏不是为了吃。”

我想付钱给他,但他不收。他推辞了几次,可周围人一个劲儿地劝他收下:“拿着!”最后他也没全收下。我能看出周师傅其实是很谦虚的人,一下子受到这么多关注还有些不自在。人群一热闹起来,周师傅的话就变少了。幸运的是,我坐下跟周师傅聊天的时候人还不是很多。我们聊了一些他的生活和他的手艺。
 
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编辑:刘静 稿源《JIN》杂志
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