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俗话说：“吃肉不如喝汤”，中国人自古就有喝汤的习惯。中国传统饮食观追求美味享受，注重饮食养生，汤最容易兼顾到这两方面。烹饪饮食经典《吕氏春秋，本味篇》所载“风味之本，水最为始”，“五味三材，九沸九变”则成“至味”，这是古人总结出来的道理。
民间瓦罐煨汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大煨炉内，以硬质木炭火恒温煨制达七小时以上而成。瓦罐之妙处在于土制陶器秉阴阳之性，久煨之下原味鲜料及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香醇浓，食后久而难忘。成功人士聚雅高朋宴饮于高堂之上，岂能无此瓦罐煨汤？喜好中华美食者，当以一品为快哉！
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