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随着新年到来，各种美食自然少不了。美国康奈尔大学饮食心理学专家布赖恩•旺星克趁机推出新书，提出节日期间控制饮食的12招。
第一招：把高热量食品都摆上餐桌，而且放上“残羹剩菜”。这样做会让你少吃15%至20%。注意：除蔬菜或沙拉外，装菜的盘子不要太大。
第二招：吃之前先看。一次实验中，第一组研究对象把袋装食品先装入盘子，然后再吃，他们比直接从袋里取用食品的第二组人平均少摄入热量134卡。
第三招：把食物残渣留在面前。一项研究中，第一组研究对象吃鸡翅时，每过一会儿就有人把骨头收走，结果他们比把骨头堆在面前的第二组研究对象平均多吃30%。
第四招：留意各种食品的不同热量值。这样可以做到心中有数，注意取舍。
第五招：与吃饭最慢的人坐邻座，跟随他(她)的吃饭节奏。保证自己总是最后一个开始吃的人，而且每吃一口就放下刀叉。
第六招：不必强迫放弃自己最喜欢的食品，只是注意不要吃得太多。
第七招：餐桌上食品种类不宜太多。食品种类越多，人们就会吃得越多。一项研究中，两组研究对象吃同一种食品，只不过第一组吃的食品有9种颜色，第二组吃的只有7种颜色。结果是：第一组比第二组多吃85%。
第八招：座椅不要离餐桌太近。这样可以减少你不假思索地“出手”。
第九招：“躲避”那些对你健康有害的食品。把它们放在食品柜或冰箱里比较靠后的位置，或者把它们用铝箔纸包裹起来。办公室工作人员在实验中吃糖果，第一组吃的糖果放在透明果盘里，第二组则使用有盖的白色果盘，结果第二组少吃23%。
第十招：选择小碗。研究显示，用小碗会比用大碗少吃59%。
第十一招：用细身、高脚的杯子喝饮料。即使那些有经验的酒吧服务员，在倒酒时也会倾向于往粗短的杯子里倒入更多酒。
第十二招：不要边用餐边干其他事情。用餐同时与人交谈或看电视，你会不自觉地多吃多喝。如果与人交谈，请放下刀叉，专心交谈，这样可以避免多吃。
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